sexta-feira, 31 de janeiro de 2014

Blutwurst & Leberwurst

Se você quiser provar uma especialidade culinária de outono/inverno bem Suíça, com um caráter bastante rústico, tenho uma ótima sugestão para você: Blutwurst (salsicha de sangue ou Morcela) e Leberwurst (linguiça de fígado). Antes de me mudar para à Europa, eu nunca tinha provado comidas preparadas com sangue cru; confesso que achei de início um pouco estranho, mas depois que comi, fiquei fã. Para saber mais sobre alimentos preparados com sangue, clique aqui.

Caso você queira prová-las em casa  e servir com sauerkraut, te deixo uma dica que aprendi e amei: misture alguns pedaços de maçã no sauerkraut (chucrute) e deixe cozinhar por alguns minutos; e se quiser ele menos azedo,  adicione um pouco de suco de maçã também. Há vários países na Europa, em que a Morcela é bastante popular, todavia, esse costume de comer morcela e linguiça de fígado juntas, eu nunca vi em outro lugar.
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Morcela & Linguiça de Fígado, Rösti e Sauerkraut com maçã.
Alguns tópicos/temas interessantes sobre a história da salsicha, você poderá encontrar no Blog Stravaganza by Leopoldo Costa.

quarta-feira, 29 de janeiro de 2014

Batalha de Sempach 1386

O cantão de Lucerna, apesar de já fazer parte da aliança com os três cantões fundadores da Confederação (Uri, Schwyz e Unterwalden) desde 1332, ainda pertencia legalmente aos Habsburgos. Em 1380, Lucerna começa a expandir “de leve” seu território conquistando várias cidades habsburgas. E claro, não satisfeitos com a situação, o exército de Leopoldo III foi com tudo resolver o problema. Local da prestação de contas: Sempach, em 1386.

Infelizmente, a batalha de Sempach, não possui documentos detalhados que comprovem ou registrem os inúmeros contos/mitos que surgiram entre o século XVIII e XIX - talvez o maior deles, estaria ligado a um dos heróis legendários da história Suíça: Arnold von Winkelried. Vale sempre relembrar, que, na idade média, um dos grandes vilões das forças confederadas eram os Habsburgos – só para você ter uma ideia melhor do cenário da época, essa guerra foi dividida em cinco fases (1291 – 1474/1511)  – caso queira saber mais detalhes, clique aqui.

Agora você quer entender qual a importância da Batalha de Sempach para a história da Suíça, certo? Nessa batalha, os estados confederados atingem o seu glorioso zênite contra a guerra habsburguesa, vecendo seu arqui-rival com esplendor em solo pátrio e conquistando mais uma vez sua independência, através da força da união.
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No ossário, ao lado da capela:
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Dentro da Capela:
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Na pequena cidade de Sempach:
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segunda-feira, 27 de janeiro de 2014

Flumserberg 1 220 m / Maschgenkamm 2 020 m

Ano passado o tempo foi passando e eu acabei esquecendo de postar fotos do Flumserberg. Para quem mora em Zurique, essa é a estação de esqui mais próxima e com ótimas conexões de trem . Esse fim de semana, fui fazer caminhada de inverno, e fiz alguns pequenos registros fotográficos das minhas aventuras na neve.
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O Dia estava lindo demais, o azul era tão intenso, que eu senti vontade de voltar voando do Maschgenkann :-).
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Descendo rumo ao Tannenboden
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Pensem em uma pessoa completamente feliz: Alessandra no Flumserberg!!!
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Antes dar início à caminhada,  fico pelo menos uma hora curtindo o sol e depois que começo a me movimentar.
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Esse ano, introduzi novos hábitos à minha rotina: passei a usar calças e meias de esqui, e comprei um hiking boot (mais leve) para neve.
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Os resultados foram fantásticos: consegui andar muito mais rápido e com mais segurança (ah, se eu tivesse feito isso antes!).
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No Flumserberg, há inúmeros lugares para se fazer pausa ao longo do caminho, leve seu lanche e continue curtindo o belo cenário.
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Como passar o fim de semana dentro de casa, com essa paisagem a 45 minutos de distância???
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Semana passada tinha nevado muito nessa região, e a neve nova, refletia a luz do de sol, como se fosse pó de cristal.
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Minha cabana preferida: Sennerstübe; ela fica literalmente no meio das montanhas e tem uma vista fenomenal do terraço.
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No caminho de volta…
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alguns minutos antes de chegar na vila.
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Uma das bebidas que eu mais gosto na Suíça é o Sauermost / Apfelwein (vinho de maçã em alemão ) – essa é a minha marca preferida: Möhl. Você pode escolher com ou sem álcool. Prost!