sexta-feira, 30 de março de 2012

Você vai de KIR ou KIR-ROYAL?

Em Dijon, na França, no início do século passado, foi criado o maravilhoso coquetel KIR. O prefeito da Cidade se Chamava KIR e para aumentar as vendas dos produtos locais - creme de cassis e o vinho branco - , pois a safra do ano tinha sido péssima -  foi criado um dos drinques mais conhecidos do mundo: Nosso querido KIR, que surgiu por pura necessidade e inteligência do Monsieur KIR. Mas, como o KIR não seria KIR ROYAL se não tivesse Champagne, voilá, alguém teve essa luz maior, um pouco mais adiante, para nos alegrar nos happy hours da vida. 

O único pequeno detalhe do KIR, é não colocar muito licor de cassis, caso contrário, fica MUITO doce. 

Em Paris, provei todas as variações possivéis e imaginárias de KIR - um dos coquetéis mais poulares da cidade. E sem a menor dúvida, as melhores receitas são com vinhos espumantes. Servido como aperitivo ou drinque, KIR sempre é um coquetel festivo.  

Nesses dias de sol maravilhosos nas Terra dos Alpes, as comemorações tem sido quase diárias. A felicidade é grande pela chegada da primavera  - sempre tem alguém fazendo um Apéro - Aperitivo - ou vc se encontra com amigos, em um local para fazer um brinde no fim do dia. 

Caso tenha algum convidado que não beba bebida alcoólica, preparo o KIR com suco de uva branca espumante - tem que ter mais cuidado ainda para não virar xarope.



Para saborear o KIR, é melhor não encher muito o copo. Vocé sempre poderá acrescentar mais vinho se for o caso. Sem falar que principalmente taças, cheias demais, é um grande faux pas... ninguém merece ter que ficar equilibrando uma taça cheia entre os dedos :-)  na hora de brindar então - sem comentários.



Eu sempre misturo meu KIR com Prosecco ou Cava - Freixenet- Champagne muito de vez em quando.  Fica delícia pura. E para acompanhar, descobri uma castanha de caju MARAVILHOSA da Pittjes. Nunca achei nada mais gostoso para servir com KIR.  
E viva o Monsieur Kir!



Fusilli com Zucchine e Sugo alla Napoletana

Essa receita é uma das minhas favoritas, quando convido alguém para comer em casa e a geladeira não está lá tão cheia, ou estou com vontade de comer massa e sem muito criatividade para sair inventando demais.  Zucchini é uma das minhas verduras preferidas e acho perfeito com massas. Fussili - na minha opinião, uma das melhores opções para molhos densos e carregados. 

Alguns produtos da linha Sélection do Migros, viraram coadjuvantes permanentes da minha cozinha e entre eles, esse Sugo alla napoletana - o gosto dele me lembra muito o pesto rosso - apesar de ser muito mais leve e com tomates-cereja bem maduros - amo.

Tomates-cereja deixo sempre perto da janela para amadurecer de verdade - já testei mil receitas ao minuto com eles - ficam assim depois de uma semana pegando um solzinho, :-) delícia!

Para esta receita, você vai precisar de:
  • Macarrão tipo fusilli
  • Zucchine (abobrinha)
  • Azeite
  • Alho
  • Sal
  • Sugo alla Napoletana
  • Um pouco de vinho tinto no molho se preferir
  • Queijo Grana-Padano  
Eu depois que descobri o queijo Grano-Padano virei fã total, por causa dos seus vários graus de envelhecimento e nuances de sabores - no norte da itália, o Grano-Padano é bem popular. O Parmesão uso mais para risoto. Emfim, acho que queijo é gosto, e finito. Já testei mil deles, mas tenho que admitir, que pro meu paladar é Grano-Padano e pronto. 
A Abobrinha eu passo no azeite e alho, rápidissímo. Deixo cozinhando sem tampa com muito pouco àgua, para não escurecer e virar mousse - gosto dela bem al dente como na Itália. 

Enfim, acredito que o mais importante, e nunca peder a chance de sentar com amigos e compartilhar o momento presente. Essa foi uma das minhas receitas ao minuto que deu certo e virou parte da minha vida - repasso com grande carinho para vocês. 
E Salve o Suggo alla napolitana Sélection! 

quinta-feira, 29 de março de 2012

Paraíso: Garten-Center Meier

O que fazer no primeiro sábado ensolarado de primavera?


Você que me conhece bem, teria alguma dúvida da resposta?


Agora só resta saber qual o garden-center, certo?


Entrada do Paraíso: Garten-Center Maier o meu garden-center do coração.


Garten-Center Meier 
Kreuzstrasse 2 
8635 Dürnten


Azaleias e tudo mais que você ouse imaginar... se tem na Suíça, tem no Meier...


As flores geralmente estão organizadas por cores - uma festa para os olhos!

Sala de cursos - a maioria sem custo para os clientes. Idéia brilhante!




Deu vontade de fazer uma pausa e beber algo?  


Restaurante self-service e Lanchonete -  adorei o que provei.


Terraço à céu aberto, amplo e confortável.


A vista é linda...


Design e estrutura - clareza nas proporções dos movéis.


E ainda um Restaurante à la carte - quase não acreditei quando vi. 
E viva a jardinagem!

Restaurante Terrasse em Zurique



Você está procurando um local para tomar somente um drink, ver pessoas interessantes, comer algo rápido, ou quem sabe, se mudar de idéia de repente, resolver almoçar ou jantar? Quer marcar com amigos para "brunchar" no domingo, ou encontrar aquela amiga para colocar as conversas em dia? Ou Talvez um chá com doces e bolos no fim da tarde? Tenho absoluta certeza que você encontrará um lugar para tudo isso no Restaurante Terrasse 

O terraço aberto, sempre está lotado nos dias de sol - o jardim é pequeno, mas muito agradável. 


Sem falar nas galerias laterais... ótima opção em dias de chuva :-)

Terrasse Restaurant
Limmatquai 3
8001 Zürich


Ver ou ser visto ?

Umas das mais belas contruções de Zurique com vista para o Rio Limmat - essa época do ano, ainda é possível fotograr o prédio inteiro, sem que as folhas das àrvores o cubram.
Foto: bindella.ch

Foto: bindella.ch

Foto: bindella.ch

Foto: bindella.ch

Foto: bindella.ch

Foto: bindella.ch

Restaurante Acqua no Lago de Zurique

Restaurante Acqua  perto do porto da Enge no lago de Zurique - faça sol ou faça chuva, fora ou dentro... Os dois terraços são perfeitos; o da cobertura então nem se fala. O bar tem um panorama incrível da cidade. 

Cardápio simples, bem "italianizado" àgua e céu por todos os lados.

Prestem atenção no tamanho da janelas do restaurante. Perfeito para qualquer ocasião. Ótima opção também na hora do almoço - serviço rápido, eles mudam sempre o menu e os preços são ótimos. 

Parque da Enge/Wollishofen na margem esquerda do lago de Zurique

Domingo de sol em Zurique - fila em todos os quiosques da cidade :-) 

O despertar das primeiras flores nos parques


E mais um domingo dando adeus...
Fotos: Alessandra :-)


quarta-feira, 28 de março de 2012

Vamos de Aperol Spritz?

Hoje terminei meu dia, com um drink na varanda apreciando o pôr do sol - estamos finalmente em horário de verão e o anoitecer foi de tirar o fôlego.  Esse ano vivenciamos um mês de março maravilhoso. :-)
Na Europa, Aperol Spritz virou badalação. Esse é meu drink de verão favorito no momento e diga-se de passagem, super fácil de preparar -  só de olhar essa cor bem SOL já fico feliz. Minha dica é a seguinte: Ao invés de usar prosecco de garrafa, compre as latinhas que vem na medida certa -  você mistura o seu Aperol Spritz em um piscar de olhos. Eu uso copo de coquetel "longdrink" para colocar mais gelo e conforme a preferência, aumentar a quantidade de àgua.
Aperol Spritz:
  • 3 partes de Prosecco
  • 2 partes de Aperol
  • 1 parte de água com gás
  • Gelo e uma fatia de laranja
E caso você esteja procurando companhia, O livro dos Segredos de Deepak Chopra é simplesmente transformador. 
" Na sua nova obra, O Livro dos Segredos, Chopra retorna à questão mais central dos dias que correm: o uso que damos ao tempo. «Como disse uma vez John Lennon, a vida é o que nos acontece enquanto estamos ocupados a fazer planos», resume. A proposta é simples: parar, fechar os olhos, serenar a mente e sentir-se consciente, no «aqui e agora». Desse momento para a frente, a tristeza, a ansiedade e o medo passam a ser um ruído de fundo e a transformação pode começar." Fonte: wook.pt

terça-feira, 27 de março de 2012

Sternen Grill & Globus am Bellevue

Bratwurst do Sternen Grill na Bellevue continua sendo sem dúvida a mais popular de Zurique.

Quando a temperatura aumenta, nada mais gostoso, do que sentar para comer uma Bratwurst em qualquer lugar. E essa, eu indico com muito prazer - cuidado com a mostarda, super forte! 



***

E ali, bem no coração da Bellevue, tem outro local top para ser visitado...

O Restaurante da Globus, celebra a gastronomia cosmopolita, oferecendo grande variedade de pratos, tapas, petiscos e sushi.

Sem falar na Pâtisserie... 


Tiramisù de Framboesa, e uma versão mais sofisticada da Torta Floresta Negra. 
 Um Ode ao paladar... nunca provei receita melhor!


Aberto aos domingos :-)
Fotos: Alessandra